Ovenschotel van Kip, quinoa en feta

Verrassende smaken, snel klaar en lekker gezond!

4 pers. | ⏱️⏱️

Het was een 'probeerseltje' en het zat meteen goed. Zelfs mijn jongste dochter die geen Feta lust vond dit zó lekker! Ze had helemaal niet door dat er feta inzat 😅 Ik kan je dus alleen maar aanbevelen dit eens uit te proberen.

" Zelfs mijn jongste, feta-hatende dochter had niet door dat er feta in zat

Dit is een perfecte schotel om s'ochtends te preppen en s'avonds ofwel af te bakken, of gewoon op te warmen (als je in de ochtend al alles afgebakken hebt natuurlijk)

---

Ovenschotel van kip, quinoa en feta

Ingrediënten

1 blok feta (200gr) 4à5 kipfilets 1 broccoli 150à200gr kerstomaat 150gr quinoa (of 2 zakjes van elk 75g) 4el olijfolie 2à3el Buenos Aires kruidenmengeling 1tl lookpoeder (of 1 geperst teentje) 1à2 handjes verse basilicum p/z

Bereiding

Begin met de kip:

·      Snij de kipfilets in grote stukken

·      Meng de kip in een aparte kom met de olijfolie, lookpoeder, Buenos Aires kruiden en p/z

·      Laat even aan de kant staan zodat de smaken er wat in kunnen trekken

De ovenschotel:

·      Leg de blok feta in het midden van de ovenschaal

·      Leg er de broccoli en kerstomaten rond

·      Kruid nog even af met p/z

·      Leg er nu de kip bij en giet er eventueel nog wat olijfolie over

·      Bak 30à40min in de oven op 200gr, tot de kip gaar is

Kook ondertussen de quinoa volgens de aanwijzing op het pakje

Afwerking:

·      Als de kip gaar is haal je deze uit de ovenschotel en zet apart

·      Meng de broccoli, kerstomaten met de feta in de ovenschaal

·      Voeg er dan de quinoa en kip terug bij

·      Opnieuw mengen

·      Strooi er vlak voor het serveren de basilicum bij en klaar!

Extra tips

De kruidenmengeling "Buenos Aires" komt van Pit&Pit. Heb je die niet in huis kan je de kip op smaak brengen met wat provencaalse kruiden, of gerookt paprikapoeder.

Laat vooral jouw eigen creativiteit los en speel eens met verschillende kruidingen!

Wat vond je ervan?

Heb je dit gerecht zelf uitgeprobeerd of heb je vragen? Laat dan gerust hieronder jouw reactie na!

Liken, delen en sterretjes geven mag uiteraard ook 🥰

Liefs

🩷

Caro