Kotelet met krieltjes en griekse sla

Smaakvolle koteletjes, frisse salade en gebakken patatjes

4 pers. | ⏱️⏱️

Klassieke kost met een Griekse twist. De frisheid van de salade met de volle smaak in de gemarineerde koteletjes en dan de knapperige krieltjes erbij. Een feestje in jouw bord!

---

Kotelet met krieltjes en griekse salade

Ingrediënten

4à5 kotelet (Reken een 150gr per persoon) 500gr krieltjes 1 komkommer 1 rode paprika 50 à 75 ontpitte olijven naar keuze 150gr feta - verkruimeld 2el griekse yoghurt 2 el fijngesnipperde peterselie 1 teentje look - geperst (of 1kl lookpoeder) 1kl + 1el citroensap Rasp van 1 citroen 1kl + 1el gedroogde oregano Olijfolie p/z

Bereiding

Daags voordien, of minimaal 30min op voorhand:

• Maak een marinade van 2el olijfolie, 1 el citroensap, rasp van 1 citroen en 1el gedroogde oregano. Marineer hierin het vlees Begin met de krieltjes:

• Spoel de krieltjes en snij ze in kwartjes (schillen hoeft niet)

• Stoom ze beetgaar

• Laat wat olijfolie warm worden in een pan, voeg er de krieltjes, peterselie en look aan toe

• Laat ze bakken tot ze goudbruin zijn Ondertussen maak je de salade:

• Halveer de komkommer en schraap er de zaadlijst uit, snij in halve maantjes.

• Snij de paprika in blokjes

• Halveer de olijven

• Meng de yoghurt met p/z, 1kl gedroogde oregano, 1kl citroensap en wat olijfolie

• Meng de groentes met de dressing en zet koel weg Bak de koteletjes gaar in een hete pan, kruid af met p/z
  

• Serveer het vlees met de gebakken krieltjes en de frisse salade, verkruimel de feta over de salade en bedruppel alles met olijfolie

• Smakelijk!

Wat vond je ervan?

Heb je dit gerecht zelf uitgeprobeerd of heb je vragen? Laat dan gerust hieronder jouw reactie na!

Liken, delen en sterretjes geven mag uiteraard ook 🥰

Liefs

🩷

Caro